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【発酵食】女優・財前直見の"健康美"のヒミツ!自家製レシピを特別公開& 腸活エクササイズも

 

発酵食品とは、微生物(乳酸菌、麹菌、酵母など)の働きによって食物が変化し、人間にとって有益に作用した食品のこと。発酵によって主に3つのメリットがもたらされます。

発酵食品って何がいいの?|発酵のぎもん|みんなの発酵BLEND

 

発酵食品の一覧を紹介!効果や食べ方のポイントとともに確認 ...

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【発酵食】女優・財前直見の"健康美"のヒミツ!自家製レシピを特別公開& 腸活エクササイズも 『news every.』16時特集

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コロナ禍で健康への意識が高まる中、免疫力を高めるとされ改めて注目される発酵食品。
そんな発酵食品の達人を訪ねるシリーズ。1回目は、地元・大分に移住し発酵食品を作りながら田舎暮らしをする女優の財前直見さんを、市來キャスターが訪問。「梅のしょうゆ漬け」や「食べる甘酒」など、財前家の発酵レシピを教わります。さらに、腸を活性化させるというエクササイズも体験。
(2022年7月8日放送「news every.」より)

 

【ベストセラー】「免疫は発酵食品でぐんぐんあがる」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】

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▼【目次】
0:00   ご挨拶・導入
1:53   本日のお品書き
2:11   ①限 ウイルスに勝つカラダを作る習慣
11:59 ②限 発酵食品は、こんなにすごい!
22:41 ③限 発酵食品は、意外と身近にあふれている

▼参照
タイトル:免疫は発酵食品でぐんぐんあがる
著者:金城実 , 作間由美子
出版社:プレジデント社
※本動画はプレジデント社様から許諾を得て配信しております。

 

免疫は発酵食品でぐんぐんあがる 単行本(ソフトカバー) – 2021/2/27
金城 実 (著), 作間 由美子 (著)
5つ星のうち4.0    22個の評価

新型コロナウイルス感染症」という、未知の感染症が登場したことにより、 「免疫」「発酵食品」が注目されています。
本書は「粘膜から始まる免疫システム」に着目。
粘膜のバリア機能を維持・向上させ、粘膜で戦う免疫細胞のパワーを高めるために私たちが普段できること「免疫力アップの習慣」と、「発酵食品をとることの有用性」を紹介。

 

出版社からのコメント
第1章
予防医療の専門医が実践し続けていること
感染症にならない体づくり/感染症の仕組み/日常のちょっとした改善で感染症を遠ざける

第2章
1日1食は日本食
「伝統的な日本食をとる」/ウイルスを侵入するのを阻止するためには粘膜バリア機能の強化

第3章
「発酵食品」であなたの健康を守る
食べたものは必ず栄養になっているのか/発酵食品は栄養が取れる状態にすでになっている/発酵食品とは、発酵食品の種類/発酵食品で腸内環境をよくする/アンチエイジング

第4章
発酵食品の取り入れ方
調味料としてとる/飲んでとる/小鉢でとる/おつまみでとる

第5章
風邪をひかない医者が実践しているミトコンドリアを増やす運動とストレスコントロール
テレビを見ながらでもできる「腕降り体操」/しなやかな血管を保つ「バンザイストレッチ」/座るより立つ、立つより歩く/湯につかる/作り笑いでも効果はある

著者について
金城実
東京生まれ。医学博士、一般社団法人日本予防医療協会代表理事
岡山大学医学部卒業後、麻酔科に入局。ニューヨークのアルバート・アインシュタイン医科大学に留学し、医学博士号取得。帰国後、岡山大学医学部附属病院麻酔科病棟医長として最先端のテクノロジーを駆使した治療に携わる。1996年、予防医療の実践のために大学病院を辞し、独立。
2003年に(株)MDジャパンを設立。「医者がすすめるメディカルダイエットプログラム」を研究開発。予防医療プログラム「Dr.セルフチェック」を開発し、企業や病院、フィットネスクラブなどを中心に展開。2011年より予防医療的な視点から企業への健康経営の提案を開始。2014年、実践的予防医療の人材育成のため日本予防医療協会を設立。

作間由美子
発酵マイスター・発酵プロフェッショナル
福島県出身、ホテル業界で飲食に携わりながら、ライフワークとして「学びたい人の学びたい時のための『校舎のない学校』」を有志と設立。
そこで著名な方々を講師として招きながら食文化を楽しく身につける場を作る。
「HBR(日本ホテル・レストランサービス技能協会)認定サービス技能2級」、「日本ソムリエ協会認定ソムリエ」を取得。

 

【発酵作り置き】10品の腸活常備菜をつくる【保存食・ヨーグルト・塩麹・甘酒・納豆】

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