シニア情報局

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魚じゃないのにサカナ?? いま広がる新食材

魚じゃないのにサカナ?? いま広がる新食材

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“魚みたいだけど魚じゃない”
大豆など植物由来の原材料を使い、食感や風味を魚介類に近づけた「代替シーフード」。いま、続々と登場しています。そのワケを探りました。(経済部記者 吉田敬市)