江戸時代の外食事情！庶民が通った居酒屋・屋台から高級料亭まで解説
江戸時代の外食事情！庶民が通った居酒屋・屋台から高級料亭まで解説
114,096 回視聴 2023/02/02
今回は、江戸時代の外食事情についてご紹介します。
庶民が好むファストフードを提供した屋台、酒と惣菜をふるまう居酒屋、食通たちを唸らせた高級料亭などについて解説しています。
▼目次▼
00:00 江戸時代の外食事情
00:34 外食需要を満たした「煮売屋」と「一膳飯屋」
03:08 酒と惣菜が楽しめる「居酒屋」
06:26 ファストフードを提供した「屋台」
08:46 食文化を牽引した「高級料亭」
▼おすすめ関連動画▼
江戸時代 庶民の食事事情！人気のおかずと便利すぎる食材調達
https://youtu.be/JoetWe-RU2o
▼引用サイト▼
・奈良茶飯
出典:農林水産省Webサイト
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syok...
・八百善ペーパークラフト
出典:割烹家八百善Webサイト
http://www.yaozen.net/history/history...
