【70代を生きるNo.109】孤食を楽しむ／ベランダ野菜で和え物／醤油麹漬け鶏むねのグリル焼き

19,105 回視聴 2023/03/04 #シニアライフ #70代一人暮らし
「孤食を楽しむ」
一人暮らしの私は、もちろん日々「孤食」です。
毎日栄養のバランスを考えながら「孤食」を楽しんでいる私ですが、
「孤食」には様々な問題もあるようです。

・ガパオライスのルーでガパオ作り。多めに作って冷凍保存。
　オムレツやスパゲッティ、野菜炒めに等、様々な料理に利用できます。
・醤油麹漬け鶏むねのグリル焼き
　ベランダ野菜の粒マスタード和え
#孤食を楽しむ#70代一人暮らし#シニアライフ

【ガパオの材料】
ガパオライスのルー（市販）
豚ひき肉…３００g
玉ネギ…大１個半
サラダ豆…１００g
人参…1/2本

【動画内に登場する醬油麴】
◆醬油麴
【材料】
麹…200g
醤油…合計500ml

※容器に入れた醬油麴は常温に置いて、１日に１回かき回して下さい。
冬は約２～３週間ほどかき回して、ドロリとしてきたら完成です。
その後は冷蔵庫で保存して下さい。（冷蔵保存で２～３カ月）

醬油麴の作り方は、下記動画をご覧ください。
「No.106　いつか来る一人暮らしのために」　
https://youtu.be/hHNZQgjea6k

シニア情報局